Grzyby, które leczą - FUN-GI
Ciesz się zdrowiem! Szukaj inspiracji i kupuj pyszne grzyby z dostawą prosto do Twojej kuchni.

poprzedni

następny

Grzyby, które leczą

Grzyby uprawne, tradycyjnie wykorzystywane w kuchni azjatyckiej są coraz częstszym gościem na naszych talerzach. I bardzo dobrze! Mamy kilka dowodów na to, że takie kulinarne eksperymenty wyjdą nam tylko na zdrowie. Zobacz, jak wielką przysługę robisz swojemu organizmowi, zjadając grzyby egzotyczne.

Porady

Shiitake jest traktowany w swej rodzimej Japonii jako eliksir zdrowia. Jak wszystkie grzyby, zawiera dużą ilość wzorcowego białka, błonnika i wielu składników odżywczych, bez których nie moglibyśmy się obejść

Spróbuj grzybów uprawnych, a poprawisz komfort swojego życia i wzmocnisz odporność!

Ciekawe smaki, nietypowe nazwy i różnorodne kształty. To można określić na pierwszy rzut oka, ucha i języka. Ale tam w środku ukryta jest jeszcze ogromna lecznicza moc. Dzisiaj przyjrzymy się czterem gatunkom chętnie spożywanym przez najdłużej żyjących na świecie ludzi.

Shiitake i soplówka

Shiitake jest traktowany w swej rodzimej Japonii jako eliksir zdrowia. Jak wszystkie grzyby, zawiera dużą ilość wzorcowego białka, błonnika i wielu składników odżywczych, bez których nie moglibyśmy się obejść. Prócz tego obniża zbyt wysoki cholesterol i może działać jako antybiotyk. Jest produktem tak skutecznie wzmacniającym odporność, że poleca się jego spożywanie osobom zarażonym wirusem HIV.  Efektywnie spowalnia proces starzenia się – może nawet zatrzymać rozwój chorób demencyjnych! Ponadto shiitake wykazuje działanie antyrakowe. W Japonii stosuje się go również do leczenia chorób serca, które bardzo często są związane z coraz bardziej towarzyszącym nam stresem. Być może to dzięki tym niepozornym grzybom Japończycy żyją tak długo?

Soplówka bywa nazywana ze względu na swój wygląd „małpią głową”, jest niezastąpionym remedium na dolegliwości żołądkowe. Działa zbawiennie na refluks, zgagę, niestrawność, a także jest używany do leczenia nowotworów. Przyczynia się do spowolnienia Alzheimera oraz demencji. Soplówkę wykorzystuje się również w leczeniu stwardnienia rozsianego czy gronkowca złocistego. Bardzo istotnym plusem spożywania tego grzyba jest brak efektów ubocznych, więc jedzenie go w ramach profilaktyki lub wsparcia terapii będzie absolutnie bezpiecznie. Warto pamiętać też o bogactwie składników odżywczych, jakie zawiera jeżówka – m.in. cynk, selen, żelazo, potas oraz wysoka koncentracja aminokwasów, co czyni ten grzyb idealnym składnikiem diety wegan i wegetarian. 

Żagwica listkowata i pieczarka

Maitake, czyli żagwica listkowata, znakomicie sprawdzi się jako „ochroniarz” naszej odporności. A to za sprawą polisacharydów oraz wielu witamin i minerałów. Poza tym żagwica wpływa na obniżenie ciśnienia krwi oraz cholesterolu. Jest też znakomitym produktem dla osób chorych na cukrzycę – podwyższa tolerancję glukozy naszego organizmu, a przy tym nie podwyższa poziomu insuliny. Ze względu na dużą ilość błonnika oraz chityny i niewielką kaloryczność, maitake rewelacyjnie sprawdzą się w diecie odchudzającej, dając na długo uczucie sytości i uzupełniając braki witaminowe.

 

Czy wiedziałeś, że nawet pieczarka ma niesamowitą moc? Pieczarka prócz tego, że jest bardzo odżywcza i zawierająca idealne wręcz dla nas białko, jest świetnym produktem dla osób chcących zgubić kilka dodatkowych kilogramów. Właściwie nie zawiera tłuszczu, a jej kaloryczność jest bardzo niska. Poza tym to świetny wybór, jeśli borykasz się z wysokim poziomem cholesterolu we krwi lub masz problem z wysokim ciśnieniem. Ten biały, lubiany przez nas grzyb wykazuje ponadto ogromne działanie antynowotworowe! Dodatkowo informacja, która ucieszy nerwusów - pieczarka dzięki dużej zawartości selenu wzmacnia odporność i zmniejsza uczucie stresu. Zawiera również kwas foliowy, co jest nie bez znaczenia dla kobiet w ciąży. Jeśli wcześniej wydawało Ci się, że pieczarki to bezwartościowe i ciężkostrawne pożywienie, teraz na pewno chętnie włączysz je do swego jadłospisu. 

Dziś grzyby uprawne stają się coraz łatwiej dostępne w Polsce. Podaliśmy zaledwie kilka przykładów, ale wiedz, że gatunków i dobroczynnych właściwości - jest znacznie więcej. Spróbuj grzybów uprawnych, a poprawisz komfort swojego życia, wzmocnisz odporność i uporasz się z wieloma nieprzyjemnymi chorobami szybciej, niż one się pojawią. ☺

 

Sprawdź więcej